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楓とは、カエデ科の広葉樹で、英名の「メイプル」と同義。日本では「イタヤカエデ」や「オオモミジ」、「イロハモミジ」、「ウリハダカエデ」などがある。また、海外では、欧州の「シカモア」、北米の「シュガーメイプル」などがある。建築用の造作材やフローリング材、家具のほか、ボーリング場の床板などにも用いられている。